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イベント開催のきっかけ|茨城県北地酒とのマリアージュを@日本酒バルで

昨年11月に招待された深川ワイナリー東京のプライベートディナーにて、「茨城県北の地酒とのマリアージュイベントを都内でできたらいいのですが~」と話していたら、「やりましょう!素敵なお店知ってます!」と深川ワイナリー代表・中本徹さんの一言で決まったこの企画。

この写真掲載したら怒られそうだな(・∀・)ドキドキ笑

翌月の1229日に江東区住吉の「&LOUNGE(アンドラウンジ)」さんでのMTGが叶いました。
(年の瀬にありがとうございます!)

&LOUNGEは、訪日外国人向けの宿泊施設「FromScratch TOKYO」の1Fにあり、&LOUNGEを運営する合同会社LIBの代表社員・國分真如さんのポリシー「純米酒のみを扱う」ところが特徴のお店です。

日本酒がキッチンカウンターの棚にズラリ~!
(この他にも別の場所にたくさん眠っているそうです)

同じ空間に「ゲストハウス」「バル」「カフェ」と異なった3社がシェアをしながら運営している複合施設で、日本の文化を通じて、ヒト・コト・モノが繋がるお店として運営。

そのコンセプトは Art, Music, Organic

アートに触れるギャラリーとして、音楽とともに楽しむ日本酒×生ワインバルとして、オーガニックな暮らしを提案するワークショップ会場としてお客様が訪れる空間になっています。

下町情緒漂う住吉ですが、ポッと出てくるおしゃれ空間。
なんとDIYでリノベーションしたのだそうです!すごい・・・。

MTGでは、
「純米酒しばりで、どのお酒と組み合わせるか」
「プロジェクターを使うか」
「何種類のお酒をお客様へご提供するか」
「最大で何人募集かけてもOKか」
「お客様が欲しい日本酒や茨城県北の情報はどのようなことか」
など、ワインを飲みながら会話が進む進む~🍷(なぜか日本酒ではないっていう!笑)

MTGから約20日後の1/20(土)にイベント開催!

松盛ってどこのお酒?

私のブログ記事を初めて読んだそこのあなた!
松盛というお酒はご存知でしょうか?

【松盛(まつざかり)】は岡部合名会社の代表銘柄で、明治8年の創業以来、茨城県北の土地の特徴を活かし丹精込めた酒造りで、日本酒の最高権威である全国新酒鑑評会で平成10年以降、15回入賞を果たしています。

茨城県北の酒蔵さんとイベントをコラボする上で、誰をお誘いしようかなと考えた際、茨城県常陸太田市の酒蔵・岡部合名会社の岡部彰博専務が思い浮かびました。

岡部専務は大学から都内在住、神奈川県が本社の酒類卸業に勤務、ソムリエや唎酒師・ウィスキー等の資格を取得されている岡部合名会社の6代目です。

「プレゼンターで出てくれませんか?」とお願いしたところ、快く引き受けてくださいました。

テイスティングのお酒は以下の5種!

1)松盛 純米酒(ひたち錦)
2)松盛 純米吟醸(ひたち錦)
3)松盛 純米吟醸 無濾過生原酒(美山錦)
4)ご縁だね 純米酒(美山錦)
5)岡部 純米吟醸 生詰酒(五百万石)

 

資料に気合い入れすぎました・・・。

・茨城県北地域のこと
・コンペのこと
・私がSAKE TAXIをしたいと思った経緯
・岡部合名会社 概要
・基本的な日本酒の醸造プロセス

ドーン!

褒められたり、持って帰るの大変だよーって言われたり。笑
次回イベントの教訓に٩(‘ω’ )و

 

&LOUNGE」プレゼンツ、純米酒とのマリアージュレシピ

しぼりたての無濾過生原酒を味わっていただきたいため、
お酒の配送がイベントギリギリにはなってしまったのですが、
國分さんがそれぞれの純米酒とのマリアージュを考案してくださいました。

前菜5
・人参と金柑のマリネ
・酒粕の白和え
・ゴボウの黒酢マリネ
・ハチノスの中華風
・酒粕プリッツ

メイン
・チーズドームのポテトサラダ 燻製風味
2日間煮込んだタンシチュー
・スペアリブの柚子胡椒風味
・ご飯もの
・酒粕柚子ショコラケーキ

どちらもとても美味しかったのですが、
肉女子な私としてはスペアリブの柚子胡椒風味をひたすら食べておりました!

どのお酒と合わせたかというと、

私基準ですが・・・

はちみつの甘みに香り高い柚子胡椒は、

「無濾過生原酒」

がおすすめです^^

大盛況でしたー!

茨城県北地域のJR水郡線 常陸太田駅から車で約7分の場所にある岡部合名会社の6代目・岡部彰博専務をお迎えして、基礎的な日本酒の醸造過程や岡部合名会社の日本酒を中心とした茨城県北地酒の特徴をレクチャーしながら5種のお酒と“&LOUNGE”さんのお食事とのマリアージュを楽しんだ2時間。

当初の予定では、純米酒5種とのマリアージュだったのですが、
岡部専務がスペシャルな2本をご用意してくださり、
特別にマツザカリTシャツ2枚も\(^o^)/

(そしてなんとおみやげに酒粕までっ!!全員分︎)

本当に本当に楽しい2時間でした!

参加された方が、初対面でも仲良くお話されていたのが一番嬉しかったです。
タイミングをみて、また開催したいです。

こんなイベントして欲しいという要望があれば、
→Contactページにてリクエストどうぞ♪