とうふ工房「名水亭 なか里」とは

『とうふ工房名水亭なか里』は、茨城県日立市入四間町にある豆腐の直売所／豆腐工房です。

運営元は JA常陸（常陸農業協同組合）で、地元の大豆と豊富な湧き水を使って豆腐を製造・販売しています。

敷地内には「木の根坂湧水」と呼ばれる地下水の湧き水の汲み場があり、来訪者が水を汲みに来るほどの湧き水が出ています。この“名水”を使って豆腐を作っているのが大きな特徴です。

豆腐の原料となる大豆は地場産で、昔ながらの風味を大切にした「香りと甘みのある豆腐」を目指しています。

中でも、地元で採れる“青大豆”（「アオゴゼン」など）を使った「ざる豆腐」は人気で、“ここでしか買えない”と遠方から訪れるファンもいます。

特におすすめするのは、日立市地域ブランド認証品に選ばれたざる豆腐「みどり」で、上品な香りと大豆の甘みとうま味が味わえる逸品。

寄せ豆腐やおからドーナツも人気。

「ざる豆腐」は、できたてよりも水がほどよく切れた“2日目”が食べごろ。

塩や醤油でシンプルに食べるのがおすすめですが、フルーツソースなどと合わせてデザート風にしても美味しいです。

グルメであった私の祖父が、亡くなる直前に、「最後に食べたいもの」として選んだのが、『とうふ工房名水亭なか里』のざる豆腐でした。

以下で、いくつかお店の商品とその特徴についてご紹介いたします。

とうふ工房「名水亭 なか里」のメニュー

工房では以下のような豆腐や関連商品を販売しています（数量限定や売り切れの可能性があります）。

• 木綿豆腐（白）　定番の木綿豆腐。滑らかで大豆の風味しっかり
• 寄せ豆腐（白）　よりやわらかく、絹ごし風の柔らかさと甘み
• 青大豆（ざる）　豆腐地元産青大豆使用。青大豆ならではの甘み・風味が好評
• 豆乳　手づくり豆乳も販売。豆の風味を楽しみたい人に
• おから　豆腐製造の副産物を使ったおから。炒め物、コロッケなどに
• おからコロッケ　手軽なお惣菜として人気あり。おからの風味を活かした軽めの惣菜。
• 豆腐ドーナツ　ふわっとした甘さで、おやつや手土産にも向く商品

とうふ工房「名水亭 なか里」へのアクセス

車での来訪が便利です。

国道6号の桐木田交差点から県道経由で約20分、または国道349号中里トンネル北交差点経由で日立市方面から約10分ほど。

すぐ近くには、御岩神社や奥日立きららの里がありますので、観光に訪れたあとに立ち寄るのがベストです。

それでは！

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とうふ工房「名水亭 なか里」

とうふこうぼう　めいすいてい なかさと
Tofukobo Meisuitei Nakasato

住所：〒311-0402　茨城県日立市入四間町821-1
営業時間：9:00-16:30（完売次第終了の可能性あり）
URL：https://www.ja-hitachi.jp/contents/shop/takahagi17.html
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