常陸野ブルーイング水戸とは

JR常磐線・水戸駅ビル南口の「エクセルみなみ」内にある木内酒造直営のビアカフェ『常陸野ブルーイング水戸』。

「木内酒造」は、1823年創業の老舗酒造メーカー。主要銘柄の日本酒「菊盛」を長きにわたり造り続けて今年で200周年。

ビール事業を手掛けるきっかけになったのは、今から25年前。

1994年の酒税法の改正により、大手4社以外の小規模醸造が可能になったことを受け、木内酒造では、1996年に「常陸野ネストビール」を開発を決意。

ヨーロッパの本格ビールを目標に、英国産の麦芽・ホップを原料に伝統的な手法の「上面発酵」（エールタイプ）にて醸造を開始。

1997年、常陸野ネストビール誕生からわずか1年で、世界のビールコンテストで初受賞。

「常陸野ネストビール アンバーエール」がダークエール部門で第1位金賞を受賞。出品された220のビールの頂点に立ちました。

以後、ドイツ、イギリス、アメリカなど世界各国で行われている国際的なビールコンテストで何度も金メダルを受賞し、今では世界50カ国以上で愛飲されているクラフトビールです。

日本初のジャパニーズクラフトビールであり、製造量は現在日本一！

日本一ってご存知でしたか？

実は、隠れた茨城地酒なのです。

常陸野ブルーイング水戸では、クラフトビールをはじめ、清酒や梅酒など多種類のお酒を味わうことができます。

席数は、約40席。個室はありませんが、カウンター席あり。全席禁煙。20〜50名の貸切イベントができるスペースとなっています。

英語メニューもありますので、海外の友人を連れて行けばきっと喜ぶはず。

店内は、ブルックリンと日本が混在するような、シックな黒塗りと木のぬくもりを感じられるアットホームな色調となっています。

ビールに合わせるフードメニューは、茨城県産ブランド牛・常陸牛や、漁獲量全国No.1のサバなど地元の食材を使うことにこだわり、なかでも「WAGYUバーガー」が大人気！

ビールは定番品から季節の限定ビールまで、旬なビールを味わうことができます。

「常陸野ブルーイング」は、この水戸のお店の他に、東京駅の「常陸野ブルーイング・ラボ　Tokyo Station」、「常陸野ブルーイング・ラボ 神田万世橋店」、品川駅エキナカ「常陸野ブルーイング 品川」、JR東京駅 丸の内のグランスタ東京1階「常陸野ブルーイング 丸の内」、秋葉原駅すぐの「常陸野ブルーイング 東京蒸溜所」の5店舗があります。

常陸野ブルーイング水戸　メニュー

私がいただいたフードメニューをご紹介します。

⚫︎ピクルス
カラフルな野菜をボリューミーに載せた自家製のピクルス。アペタイザーに。

⚫︎フライドポテト　-3種のソース-
無類のフレンチフライ好きの私には塩だけでも満足できるのですが、木内社長こだわりの、自家製3種のソースをつけていただきます。

• 木内酒造の日本酒「菊盛」の酒粕を使用した【自家製甘酒マヨネーズ】
• 常陸野ネストペールエールを隠し味に使用して、爽やかな酸味が引き立つ【自家製ビアマスタード】
• 鰹と昆布だしを加えて旨みたっぷりでニンニク入りの【自家製トマトケチャップ】
  

⚫︎常陸野ソーセージ 3種盛り合わせ
ぷりっぷりのソーセージ。こちらも上記の3種のソースをディップして味わいました。

⚫︎常陸野WAGYUバーガー
茨城県産のブランド牛「常陸牛」を100%使用。常陸牛の美味しさをシンプルに味わえるバーガー。
食べ応えがあり、おなかいっぱいでしたので、半分持ち帰りましたが、冷めても美味しかったです♡

なお、+200円で6種類あるソースの中から1つ選べます。
1）チリソース：凝縮したトマトの旨味と辛さがマッチしたチリソース
2）チーズペッパー：クリーミーなチェダーチーズにたっぷりの粗挽き黒コショウを加えたチーズソース
3）ジェノベーゼソース：バジルの豊かな風味とチーズのコクが特徴のイタリアの伝統的なソース
4）ワサビマヨネーズ：繊細な刺激でまろやかなソース
5）オレンジマスタード：柑橘の香りと軽やかな甘さが特徴のソース
6）パクチーハラペーニョ：パクチーの香りとハラペーニョの辛さがクセになるソース

その他のフードメニューの一例はこちら。

♢すぐ出るおつまみ
常陸秋そばのチップス／いろいろナッツの七味黒糖風味／オリーブとセミドライトマトのマリネ／いろとりどりの野菜ピクルス

♢SANDWICH
常陸の輝きスモークハムサンド／常陸野さばサンド

♢BURGER
常陸野WAGYUチーズバーガー／常陸野WAGYUベーコンバーガー／常陸野WAGYUベーコンチーズバーガー／常陸の輝きバーガー

♢APPETIZER & SIDE DISH
グリーンサラダ／自家製ローストビーフ／常陸野さばマリネ／4種の豆と自家製ハムのサラダ／クリームチーズの酒粕味噌漬け／日の丸ウイスキーレーズンバター／アンチョビとモッツァレラチーズのブルスケッタ -2p-／引き上げ湯葉の刺身／タコのレモンカルパッチョ／牛すじのビール煮込みグラタン／「常陸の輝き」ビールフリット -ハニーマスタードソース- ／自家製ソーセージの盛り合わせ／「常陸の輝き」ほろほろスペアリブ

そのほか、日替わりのデザートもあります。

続いて、ドリンクメニュー。

♦︎ビール
常陸野ネストビール（樽生）／常陸野ネスト ホワイトエール／常陸野ネスト ヴァイツェン／常陸野ネスト ペールエール／常陸野ネスト アンバーエール／常陸野ネスト だいだいエール／常陸野ネスト ラガー／常陸野ネスト ニッポニア

♦︎ビール（本日のテイスティングセット）
常陸野ネストビール（樽生）3種を飲み比べできるテイスティングセット

♦︎その他のアルコール
常陸野ウイスキー蒸溜新酒／常陸野ハイボール／常陸野クラフトジン／常陸野ジンソーダ／木内梅酒／木内梅酒ソーダ割り／柚子ワイン／梅果実酒

♦︎ソフトドリンク
コーヒー（ホット・アイス）／アップルジュース／アップルサイダー／葡萄の果汁／仕込み水（スパークリング）

“私が好きな常陸野ネストビールは、ヴァイツェンとホワイトエール。”
ホワイトエールは、薄黄金色ともいうべき明るく綺麗な色で、苦味が少なく、爽やかな飲み口。
ビールが苦手な方でもすっきりとしたテイストで女性もファンが多そう。柑橘系の香りが好きです。

“毎日ビールを嗜むビアファンは、ラガーを。”
ラガーは、ラガー独特の苦味と喉越しの良さが特徴。香りや独特の上品な風味は特別で、普通のラガービールには無い美味しさは造りもさることながら蔵直営店の新鮮な生ビアだからでしょうか。

実は、木内社長とご一緒させていただいたため、特別に・・・・

◎日の丸ウイスキー　3種を飲み比べ　テイスティングセット
しかも、Web販売のみ応募期間7日間で100本限定の「日の丸ウイスキー　さくらカスク」をいただいちゃいました〜！！！（700mlで33,000円のとても貴重で高価なウイスキーを！）

サイコーに幸せなり♡

左側：1st Edition
中央：SAKURA CASK  AGED 6YEARS
右側：PORT CASK FINISH AGED 5YEARS

ウイスキーに関してはまだまだ初心者な私でも惚れてしまうほどの「さくらカスク」は、春を思わせる華やかで芳醇な香りで、しばしうっとりしてしまいました。
（大人の階段のぼるってこういうこと…？）

FOODのラストオーダーは、21：00。
DRINKのラストオーダーは、21：30です。

お支払いは、現金とクレジットカードのほか、電子マネーとQRコード決済も可能なので、電車発車時刻ギリギリまで飲んでいても安心♪

2023年5月現在、使用できる決済はこちら。

• クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
• 電子マネー（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
• QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

水戸駅直結の駅ビルだけあって、仕事帰りにサクッと飲んでつまんで帰ることができるのが嬉しい！

木内酒造直営のビアバー。ビールメインと思いつつ、木内社長ご自身が「食べることが大好き！」と豪語するほどに、どのメニューも食材も味付けにひと工夫もふた工夫もあり、とっっても美味しいのでかなりおすすめです♪

常陸野ブルーイング水戸へのアクセス

⚫︎電車でお越しの場合
JR水戸駅改札を出て右の南口方面へ徒歩3分。
南口のペデストリアンデッキが見えたら、手前左側にエクセルみなみのエントランスがあります。

改札口の階が３階になるので、エントランスを入ったあと、エスカレーターかエレベーターでひとつ上のフロアーに移動すれば4階のお店に到着します。

⚫︎お車でお越しの場合
エクセルみなみの駐車場より徒歩5分。

約130台駐車できる「エクセルみなみ駐車場」と約300台「エクセル南口立体駐車場」がありますが、「エクセル南口立体駐車場」のほうがエクセルみなみ3F連絡通路に連結していることや、平日は700円と最大料金が設定されていないためオススメです。

ビールを飲む予定で訪問されると思いますので、電車がおすすめです！

おかえりの際、水戸駅改札へ向かう途中に、エクセルみなみ3階に新たにオープンした「木内酒造1823」にもぜひお立ち寄りを！

2023年3月17日オープンしたばかりの「木内酒造1823」では、清酒菊盛をはじめ常陸野ネストビール、日の丸ウイスキーや県内のクラフトビールを楽しめるバーを併設。

常陸野ハムBarrel Smokeの盛り合わせをつまめ・・・・。

あっ…..(°Д°)、これは電車乗り遅れるコース…….。

♦︎関連記事♦︎
・【県央酒蔵見学】木内酒造株式会社をご紹介いたします！

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常陸野ブルーイング 水戸
ひたちのぶるーいんぐ　みと
HITACHINO BREWING MITO
住所：〒310-0015
茨城県水戸市宮町1-7-31
水戸駅ビル エクセルみなみ 4階
TEL：029-306-7575
営業時間：11:00-22:00（L.O.21:00/21:30）
定休日：エクセルみなみの休業日に準ずる
Website：https://kodawari.cc/restaurant/brewing.html#mito
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